Us presentem una recepta fresca, ràpida i senzilla originària de l'illa de Capri, al sud d'Itàlia!
Per aquests dies calorosos de l'estiu, una amanida ben refrescant és el que més ve de gust, i encara més si la pots tenir llesta en 5 minuts, pocs ingredients, i un toc especial de la nostra alfàbrega!
Prepara't, que això va de pressa!
Què necessitem?
3 tomàquets.
250 g de formatge de cabra en barra.
20 fulles d'alfàbrega dverd.
Oli d'oliva verge extra.
Sal.
Pebre.
Vinagre blanc.
Mètode d'elaboració:
1. Rentar i tallar els tomàquets en rodanxes lleugerament gruixudes, el mateix farem amb el formatge de cabra.
2. En un plat col·loquem rodanxes de tomàquet, després les de formatge i a continuació les fulles d'alfàbrega fresca.
3. Per a condimentar l'amanida afegirem sal i pebre al gust i regarem amb una mica de vinagre i oli d'oliva verge extra.
***
Aquesta amanida també queda deliciosa amb vinagre de Mòdena,
que li dóna un lleuger toc dolç.
