- dverd
AMANIDA TÈBIA DE PATATA, SALMÓ FUMAT I ANET
[CAT]
En aquesta entrada us deixem una amanida tèbia amb anet dverd. Una planta aromàtica intensa, amb un sabor persistent, un aroma semblant a la de l'anís i un regust picant.
A més, sabies que... l'anet és eficaç per a trastorns digestius i per ajudar a agafar el son?
Som-hi! Mans a la cuina, que el que us venim a presentar en aquesta recepta és una amanida tèbia de patata, salmó i anet.
Què necessitem?
Ingredients per a 4 persones
750 g de patates petites. (Es poden fer senceres amb pell)
200 gr de salmó fumat.
3 cullerades d’anet dverd fresc picat.
150 ml de crème fraîche, nata líquida espessa o iogurt grec. (A escollir)
*Recomanem emprar les patates menudes per poder fer i servir senceres o a meitats.
*Recomanem bullir les patates el dia abans i deixar-les a la nevera pel dia següent.
Per la vinagreta:
Suc d’una llimona
2 cullerades de tàperes.
200 ml d’oli d’oliva.
Un polsim de sal.
Mètode d'elaboració:
1. Bulliu les patates amb pell uns 15 a 20 minuts amb sal fins que siguin cuites.
2. Refredeu bé les patates a sota de l'aigua de l'aixeta per tallar la cocció i reserveu-les a la nevera.
3. Prepareu la vinagreta. Piqueu lleugerament les tàperes i barregeu-les amb un vol juntament amb el suc de llimona, l'oli i el polsim de sal i reserveu-ho. (També hi podeu afegir escorça de llimona ratllada, al vostre gust).
4. Talleu les patates per la meitat o a daus i posa-les en un plat. Afegeix l'anet dverd picat al damunt i col·loca els trossos de salmó fumat al voltant del plat.
5. Amaneix les patates amb la vinagreta de tàperes i el salmó amb una mica de crème fraîche, nata líquida espessa o iogurt grec. Bon profit!
ENSALADA TEMPLADA DE PATATA, SALMÓN AHUMADO Y ENELDO
[CAST]
En esta entrada os dejamos una ensalada templada con eneldo dverd. Una planta aromática intensa, con un sabor persistente, un aroma similar a la del anís y un regusto picante.
Además, sabías que... ¿el eneldo es eficaz para trastornos digestivos y para ayudar a conciliar el sueño?
¡Vamos! Manos a la cocina, que lo que os venimos a presentar en esta receta es una ensalada templada de patata, salmón ahumado y eneldo.
¿Qué necesitamos?
Ingredientes para a 4 personas
750 g de patatas pequeñas. (Se pueden utilizar enteras y con piel)
200 gr de salmón ahumado.
3 cucharadas de eneldo dverd fresco y picado
150 ml de crème fraîche, nata líquida espesa o yogur griego. (A elegir)
* Recomendamos utilizar las patatas pequeñas para poder hacer y servir enteras o en mitades.
* Recomendamos hervir las patatas el día antes y dejarlas en la nevera para el día siguiente.
Para la vinagreta:
Zumo de un limón.
2 cucharas de alcaparras.
200 ml de aceite de oliva.
Una pizca de sal.
Método de elaboración
1. Hierve las patatas con piel unos 15 a 20 minutos con sal hasta que estén cocidas.
2. Enfria bien las patatas debajo del agua del grifo para cortar la cocción y reservalas en la nevera.
3. Prepara la vinagreta. Pica ligeramente las alcaparras y mezclalas en un cuneco junto con el zumo de limón, el aceite y la pizca de sal. Reserva la mezcla. (También puedes añadir corteza de limón rallada, a vuestro gusto).
4. Corta las patatas por la mitad o en dados y ponlas en un plato. Añade el eneldo dverd picado encima y coloca los trozos de salmón ahumado alrededor del plato.
5. Aliña las patatas con la vinagreta de alcaparras y el salmón con un poco de crème fraîche, nata líquida espesa o yogur griego. ¡Buen provecho!
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