AMANIDA TÈBIA DE PATATA, SALMÓ FUMAT I ANET

En aquesta entrada us deixem una amanida tèbia amb anet dverd. Una planta aromàtica intensa, amb un sabor persistent, un aroma semblant a la de l'anís i un regust picant.

A més, sabies que... l'anet és eficaç per a trastorns digestius i per ajudar a agafar el son?

Som-hi! Mans a la cuina, que el que us venim a presentar en aquesta recepta és una amanida tèbia de patata, salmó i anet.

Què necessitem?

Ingredients per a 4 persones

• 750 g de patates petites. (Es poden fer senceres amb pell)

• 200 gr de salmó fumat.

• 3 cullerades d’anet dverd fresc picat.

• 150 ml de crème fraîche, nata líquida espessa o iogurt grec. (A escollir)

*Recomanem emprar les patates menudes per poder fer i servir senceres o a meitats.

*Recomanem bullir les patates el dia abans i deixar-les a la nevera pel dia següent.

Per la vinagreta:

• Suc d’una llimona

• 2 cullerades de tàperes.

• 200 ml d’oli d’oliva.

• Un polsim de sal.

---

Mètode d'elaboració:

1. Bulliu les patates amb pell uns 15 a 20 minuts amb sal fins que siguin cuites.

2. Refredeu bé les patates a sota de l'aigua de l'aixeta per tallar la cocció i reserveu-les a la nevera.

3. Prepareu la vinagreta. Piqueu lleugerament les tàperes i barregeu-les amb un vol juntament amb el suc de llimona, l'oli i el polsim de sal i reserveu-ho. (També hi podeu afegir escorça de llimona ratllada, al vostre gust).

4. Talleu les patates per la meitat o a daus i posa-les en un plat. Afegeix l'anet dverd picat al damunt i col·loca els trossos de salmó fumat al voltant del plat.

5. Amaneix les patates amb la vinagreta de tàperes i el salmó amb una mica de crème fraîche, nata líquida espessa o iogurt grec. Bon profit!

---