AMANIDA TÈBIA DE PATATA, SALMÓ FUMAT I ANET
Updated: Jul 6, 2021
En aquesta entrada us deixem una amanida tèbia amb anet dverd. Una planta aromàtica intensa, amb un sabor persistent, un aroma semblant a la de l'anís i un regust picant.
A més, sabies que... l'anet és eficaç per a trastorns digestius i per ajudar a agafar el son?
Som-hi! Mans a la cuina, que el que us venim a presentar en aquesta recepta és una amanida tèbia de patata, salmó i anet.
Què necessitem?
Ingredients per a 4 persones
750 g de patates petites. (Es poden fer senceres amb pell)
200 gr de salmó fumat.
3 cullerades d’anet dverd fresc picat.
150 ml de crème fraîche, nata líquida espessa o iogurt grec. (A escollir)
*Recomanem emprar les patates menudes per poder fer i servir senceres o a meitats.
*Recomanem bullir les patates el dia abans i deixar-les a la nevera pel dia següent.
Per la vinagreta:
Suc d’una llimona
2 cullerades de tàperes.
200 ml d’oli d’oliva.
Un polsim de sal.
Mètode d'elaboració:
1. Bulliu les patates amb pell uns 15 a 20 minuts amb sal fins que siguin cuites.
2. Refredeu bé les patates a sota de l'aigua de l'aixeta per tallar la cocció i reserveu-les a la nevera.
3. Prepareu la vinagreta. Piqueu lleugerament les tàperes i barregeu-les amb un vol juntament amb el suc de llimona, l'oli i el polsim de sal i reserveu-ho. (També hi podeu afegir escorça de llimona ratllada, al vostre gust).
4. Talleu les patates per la meitat o a daus i posa-les en un plat. Afegeix l'anet dverd picat al damunt i col·loca els trossos de salmó fumat al voltant del plat.
5. Amaneix les patates amb la vinagreta de tàperes i el salmó amb una mica de crème fraîche, nata líquida espessa o iogurt grec. Bon profit!