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AMANIDA TÈBIA DE PATATA, SALMÓ FUMAT I ANET

[CAT]

En aquesta entrada us deixem una amanida tèbia amb anet dverd. Una planta aromàtica intensa, amb un sabor persistent, un aroma semblant a la de l'anís i un regust picant.


A més, sabies que... l'anet és eficaç per a trastorns digestius i per ajudar a agafar el son?


Som-hi! Mans a la cuina, que el que us venim a presentar en aquesta recepta és una amanida tèbia de patata, salmó i anet.


Què necessitem?

Ingredients per a 4 persones

  • 750 g de patates petites. (Es poden fer senceres amb pell)

  • 200 gr de salmó fumat.

  • 3 cullerades d’anet dverd fresc picat.

  • 150 ml de crème fraîche, nata líquida espessa o iogurt grec. (A escollir)

*Recomanem emprar les patates menudes per poder fer i servir senceres o a meitats.

*Recomanem bullir les patates el dia abans i deixar-les a la nevera pel dia següent.

Per la vinagreta:

  • Suc d’una llimona

  • 2 cullerades de tàperes.

  • 200 ml d’oli d’oliva.

  • Un polsim de sal.

Mètode d'elaboració:


1. Bulliu les patates amb pell uns 15 a 20 minuts amb sal fins que siguin cuites.


2. Refredeu bé les patates a sota de l'aigua de l'aixeta per tallar la cocció i reserveu-les a la nevera.


3. Prepareu la vinagreta. Piqueu lleugerament les tàperes i barregeu-les amb un vol juntament amb el suc de llimona, l'oli i el polsim de sal i reserveu-ho. (També hi podeu afegir escorça de llimona ratllada, al vostre gust).


4. Talleu les patates per la meitat o a daus i posa-les en un plat. Afegeix l'anet dverd picat al damunt i col·loca els trossos de salmó fumat al voltant del plat.


5. Amaneix les patates amb la vinagreta de tàperes i el salmó amb una mica de crème fraîche, nata líquida espessa o iogurt grec. Bon profit!

ENSALADA TEMPLADA DE PATATA, SALMÓN AHUMADO Y ENELDO


[CAST]

En esta entrada os dejamos una ensalada templada con eneldo dverd. Una planta aromática intensa, con un sabor persistente, un aroma similar a la del anís y un regusto picante.


Además, sabías que... ¿el eneldo es eficaz para trastornos digestivos y para ayudar a conciliar el sueño?


¡Vamos! Manos a la cocina, que lo que os venimos a presentar en esta receta es una ensalada templada de patata, salmón ahumado y eneldo.

¿Qué necesitamos?

Ingredientes para a 4 personas

  • 750 g de patatas pequeñas. (Se pueden utilizar enteras y con piel)

  • 200 gr de salmón ahumado.

  • 3 cucharadas de eneldo dverd fresco y picado

  • 150 ml de crème fraîche, nata líquida espesa o yogur griego. (A elegir)

* Recomendamos utilizar las patatas pequeñas para poder hacer y servir enteras o en mitades.

* Recomendamos hervir las patatas el día antes y dejarlas en la nevera para el día siguiente.


Para la vinagreta:

  • Zumo de un limón.

  • 2 cucharas de alcaparras.

  • 200 ml de aceite de oliva.

  • Una pizca de sal.

Método de elaboración


1. Hierve las patatas con piel unos 15 a 20 minutos con sal hasta que estén cocidas.


2. Enfria bien las patatas debajo del agua del grifo para cortar la cocción y reservalas en la nevera.


3. Prepara la vinagreta. Pica ligeramente las alcaparras y mezclalas en un cuneco junto con el zumo de limón, el aceite y la pizca de sal. Reserva la mezcla. (También puedes añadir corteza de limón rallada, a vuestro gusto).


4. Corta las patatas por la mitad o en dados y ponlas en un plato. Añade el eneldo dverd picado encima y coloca los trozos de salmón ahumado alrededor del plato.


5. Aliña las patatas con la vinagreta de alcaparras y el salmón con un poco de crème fraîche, nata líquida espesa o yogur griego. ¡Buen provecho!


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