Salsa d'All i Julivert
Updated: Jul 6, 2021
Un clàssic de la cuina catalana és la salsa a base d'oli d'oliva verge extra, all i julivert (si és dverd, millor que millor!).
Què necessitem?
7 branques de julivert dverd.
4 o 5 alls (segons la mida).
300 ml d'oli d'oliva verge extra.
Mètode "modern"
Posem els alls pelats i el julivert #dverd tallat a un recipient per a la batedora o en una picadora.
Afegim una mica d'oli d'oliva i ho batem.
Quan tinguem la mescla ben barrejada, abocar-la dins d'un biberó i acabar-lo d'omplir d'oli d'oliva.
Sacsar abans de servir.
Mètode tradicional
Tallem els alls pelats en trossets molt petits i els posem dins d'un morter.
Esmicolem les fulles de julivert #dverd, tallant-les i les afegim al morter.
Piquem l'all i el julivert al morter. Quan ho tinguem ben picat, afegim l'oli d'oliva verge extra.
Ja tenim la salsa feta!