Search
  • dverd

Salsa d'All i Julivert [CAT/ESP]

Updated: May 15, 2020

[CAT ]

Un clàssic de la cuina catalana és la salsa a base d'oli d'oliva verge extra, all i julivert (si és dverd, millor que millor!).




Què necessitem?

  • 7 branques de julivert dverd.

  • 4 o 5 alls (segons la mida).

  • 300 ml d'oli d'oliva verge extra.




Mètode "modern"

  1. Posem els alls pelats i el julivert #dverd tallat a un recipient per a la batedora o en una picadora.

  2. Afegim una mica d'oli d'oliva i ho batem.

  3. Quan tinguem la mescla ben barrejada, abocar-la dins d'un biberó i acabar-lo d'omplir d'oli d'oliva.

  4. Sacsar abans de servir.


[ESP]


Mètode tradicional

  1. Tallem els alls pelats en trossets molt petits i els posem dins d'un morter.

  2. Esmicolem les fulles de julivert #dverd, tallant-les i les afegim al morter.

  3. Piquem l'all i el julivert al morter. Quan ho tinguem ben picat, afegim l'oli d'oliva verge extra.

  4. Ja tenim la salsa feta!



Salsa de ajo y perejil


Un clásico de la cocina catalana es la salsa a base de aceite de oliva virgen extra, ajo y perejil (si es dverd, ¡mejor que mejor!)


¿Qué necesitamos?


  • 7 ramas de perejil dverd.

  • 4 o 5 ajos (según el tamaño).

  • 300 ml de aceite de oliva virgen extra.




Método "moderno"


  1. Ponemos los ajos pelados y el perejil #dverd cortado en un recipiente para la batidora o en una picadora.

  2. Añadimos un poco de aceite de oliva y lo batimos.

  3. Cuando tengamos la mezcla bien mezclada, verterla dentro de un biberón y acabarlo de llenar de aceite de oliva.

  4. Sacudir antes de servir.



Método tradicional


  1. Cortamos los ajos pelados en trocitos muy pequeños y los ponemos dentro de un mortero.

  2. Desmenuzamos las hojas de perejil #dverd, cortándolas y las añadimos al mortero.

  3. Picamos el ajo y el perejil en el mortero. Cuando lo tengamos bien picado, añadimos el aceite de oliva virgen extra.

  4. ¡Ya tenemos la salsa hecha!



208 views0 comments

Recent Posts

See All

VOLS DIR-NOS

ALGUNA COSA?

ENS CULTIVEN

AQUÍ:

©2019 dverd. Política de privacitat i avís legal. Política d'ús de cookies. Registre sanitari: R.S.I.P.A.C.: 24.04212/CAT | R.G.S.A.: 24.01517/L. Atribucions Icones

By Red Flavors